Картофельная запеканка с мясом и сыром

0
65

Ингредиенты для «Картофельная запеканка с мясом и сыром»:

Соус

  • Масло сливочное—40 г
  • Масло подсолнечное—2 ст. л.

     

  • Мука пшеничная—2 ст. л.
  • Молоко—750 мл
  • Орех мускатный—1 щепот.
  • Соль—по вкусу

Запеканка

  • Картофель—8 шт
  • Фарш мясной(свинина + говядина)—450 г
  • Моцарелла—325 г
  •  

    Лук репчатый—2 шт

  • Томатная паста—6 ст. л.
  • Специи—по вкусу
  • Соль—по вкусу
  • Масло растительное—по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пошаговый рецепт приготовления соуса:
1. Растопить сливочное масло с растительным маслом в сотейнике и вмешать муку.
2. Добавить молоко и хорошо размешать. Довести смесь до кипения при постоянном помешивании.
3. Добавить соль по вкусу и варить на медленном огне, помешивая, около 15 минут. (Если хотите не очень густой соус, добавьте молока. Если густой — то варите дольше, пока он не станет нужной консистенции)
4. Добавьте мускатный орех и проварите еще 1-2 минуты.

Пошаговый рецепт приготовления картофельной запеканки:
1. Отварить картофель в мундире до готовности.
2. Моцареллу натереть на крупной терке.
3. Фарш обжарить до полуготовности на среднем огне. Добавить соль, специи по вкусу, затем добавить томатную пасту и перемешать.
4. Лук обжарить на разогретой сковороде на подсолнечном масле. Обжаривать нужно до легкого золотистого состояния.
5. Почистить картофель и нарезать слайсами.
6. В форму для запекания выложить:
1 слой — 1/2 соуса;
2 слой — 1/2 картофеля;
3 слой — фарш;
4 слой — обжаренный лук;
5 слой — 1/2 сыра моцарелла;
6 слой — оставшийся картофель;
7 слой — оставшийся сыр;
8 слой — оставшийся соус.
7. Поставить картофельную запеканку в разогретую духовку и запекать при 180C в течении 35-40 минут.
8. Готовую запеканку посыпать любимыми специями, дать немного остыть и можно подавать на стол. (При остывании соус густеет и запеканка держит форму)

 

 

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ