Капуста тушёная

0
116

Классическая тушёная капуста на сковороде

Ингредиенты

Гвоздика 5 шт.

Капуста белокочанная 0.5 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Лук репчатый 2 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.

Морковь 2 шт.

Перец душистый 5 шт.

Перец чёрный молотый 1 ч. л.

Соль 2 щепотка

Томатная паста 2 ст. л.

Конечно, тушёную капусту сложно назвать торжественным, изысканным блюдом, которое может стать украшением или основной изюминкой праздничного стола. Но во многих семьях она является непременной составляющей повседневного рациона. Это отличный гарнир к мясу, рыбе или просто вкусное основное блюдо. Такую капусту используют для начинки пирожков или вареников.

Особенно полезно это блюдо в зимне-весенний период, когда организм человека начинает испытывать недостаток витаминов. Конечно, столько пользы, сколько даёт квашеная капуста, вы не получите. Но и тут витаминов сохраняется достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность в них, особенно, если приготовить её с луком и морковью. Растительное масло можно использовать любое, но на нерафинированном подсолнечном масле это блюдо получится ароматнее и вкуснее.

Готовить тушёную капусту несложно, всё обязательно получится. Не бойтесь в запарку класть 2 большие луковицы и морковки — эти продукты сделают готовое блюдо насыщенным и вкусным. В процессе приготовления может понадобиться добавить воды в том случае, если капуста сухая. Я всегда кладу 3-4 бутона гвоздики для пряного аромата, но если вы не «фанат» этой пряности, то просто не добавляйте — будет ни чуть не хуже! Также не забудьте сразу же после приготовления достать из блюда лавровый лист, чтобы избежите горечи.

Тушёная капуста хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня и отлично разогревается, не теряя своих вкусовых качеств. Этот рецепт базовый, далее можно экспериментировать и добавлять к ней грибы, картофель и так далее — и каждый раз у вас будет новое и очень вкусное блюдо!

Как приготовить «Капуста тушёная» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления тушёной капусты на сковороде возьмём также морковь, репчатый лук, томатную пасту и специи.

Шаг 2

2 луковица режем кубиками, а 2 морковки натрём на крупной тёрке.

Шаг 3

Жарим лук с морковкой на растительном масле (5 ст. л.).

Шаг 4

Половину кочана капусты порежем соломкой.

Шаг 5

Отдельно от зажарки отправляем тушиться капусту с 2 лавровыми листиками, гвоздикой (5 штучек) и 5 горошинами душистого перца.

Шаг 6

Добавляем в капусту томатную пасту (2 ст. л.) и приготовленную зажарку, соль и перец по вкусу.

Шаг 7

Хорошо перемешиваем и тушим под крышкой ещё 15 минут — капуста должна стать мягкой. Вкусная тушёная капуста готова к подаче!

Источник: webspoon.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ