Минестроне с курицей

0
58

orig_39742_0_xxl

Как приготовить «Минестроне с курицей» пошагово с фото в домашних условиях

Ингредиенты

Вода 1300 мл

Горошек зелёный замороженный 50 г

Картофель молодой 60 г

Кинза свежая 10 г

Корень сельдерея 50 г

Куриное крыло 400 г

Лук репчатый 30 г

Макароны «Ракушки» (паста конкилье) 30 г

Масло оливковое Extra Virgin 40 мл

Морковь 30 г

Овощная приправа 5 г

Перец сладкий (болгарский) 50 г

Петрушка свежая 10 г

Помидоры 50 г

Соль 10 г

Суп минестроне с курицей

Классический итальянский минестроне (Minestrone) — это суп из сезонных овощей с добавлением мелкой пасты. Но, поскольку сейчас практически все овощи доступны круглый год, то и сезонность блюда отпадает.

Готовим из тех продуктов, которые найдутся в холодильнике. А у кого есть возможность брать овощи с грядки — используйте её!

Шаг 1

Для приготовления супа возьмите куриные крылья, картошку, морковь, корневой сельдерей, репчатый лук, сладкий перец, зелёный горошек, оливковое масло и мелкие ракушки, приправу, соль, зелень и воду.

Шаг 2

Куриные крылышки (400 г) залейте водой вровень (300 мл), доведите до кипения без крышки и, после 5-7-минутного кипения, промойте, а бульон удалите. Для фабричных кур это актуально.

Шаг 3

Нарежьте тонкими брусочками лук (30 г), морковь (30 г), корень сельдерея (50 г).

 

Шаг 4

Разогрейте 40 мл оливкового масла и припустите подготовленные овощи.

Шаг 5

Следом порежьте картофель (60 г), сладкий перец (50 г) и помидор (50 г).

 

Шаг 6

Добавьте в кастрюлю и тоже слегка потомите.

Шаг 7

Добавьте промытые после варки крылышки.

Шаг 8

Залейте 1 л воды, я её кипячу в чайнике для ускорения процесса. Доведите до кипения.

Шаг 9

Посолите (10 г), добавьте мелкие ракушки (30 г) и овощную приправу (5 г). Варите до готовности пасты, минут 10.

Шаг 10

Для заправки мелко порежьте зелень (20 г).

Шаг 11

Добавьте в практически готовый суп 50 г зелёного горошка, прогрейте. Заправьте зеленью.

Шаг 12

Минестроне с курицей готов! Подавайте его со свежей зеленью, можно со сметаной. Приятного аппетита!

Источник: webspoon.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ